Ohne Reservierung. Einfach vorbei kommen.
Buffet für 34,80€ jeden Mittwoch ab 18.00 Uhr.
Vorbeikommen, hinsetzen & satt essen. Saisonale Buffets erwarten Sie jeden Mittwoch ab 18.00 Uhr.
Einfach ohne Reservierung, das ganze Jahr jeden Mittwoch für 34,80 € pro Person schlemmen und genießen.
Saisonale Themenbuffets
am Berghotel Hohe Mark.
Jeden Mittwoch servieren wir Ihnen ein reichhaltiges Buffett mit allerlei Spezialitäten passend zur Saison.
Wir verzaubern Sie mit einem Hauch von Italien zu Beginn des Jahres, verwöhnen im Frühjahr Ihren Gaumen mit köstlichen Spargel-Gerichten und veranstalten für Sie im Hochsommer einen Grillabend mit Live-Musik.
Im Herbst lassen wir Erinnerungen aus Spanien aufleben und schließen das Jahr mit deftigen alpenländischen Klassikern ab.
Nachfolgend unsere Jeweiligen Saisonalen Themenbuffets mit Monatsangaben zum Nachlesen:
- JAN/FEB/MRZ : Weltreise
- APR/MAI/JUN : Frisch vom Feld
- JUL/AUG : Chill & Grill
- SEP/OKT : Spanisches Buffet
- NOV/DEZ : Der Berg ruft
JAN/FEB/MRZ
Kulinarische Weltreise
Planung
Österreich: Stiegl Bier
Afrika: Curry-Bananen-Salat
Frankreich: Baguette mit Lavendelbutter
China: verschiedene Frühlingsrollen mit Sojasoße
Mexiko: Tortilla-Wraps
Japan: Sushi mit Wasabicreme
Check-In
Russland: Bortscht
Deutschland: Currywurst
Österreich: Tiroler Käsesuppe
Ungarn: Uihazy
Urlaub
USA: Hamburger-Station
Brasilien: Picanha – Rinderhüfte am Spieß
Ungarn: Roulade vom Huhn mit ungarischer Salami, Paprika, Mais
Irland: Shepherd’s Pie
Griechenland: Gyros in Metaxa-Sauce
Norwegen: Fiskekaker – Fischküchlein
Deutschland: Leipziger Allerlei
Australien: Känguru-Steaks
Polen: Piroggen
Iran: Ghormeh Sabzi
Indien: Basmati-Reis
Spanien: Tortilla
Check-Out
Italien: Tiramisu
Schweiz: Käse & Trauben
Türkei: Lokum & Baklava
Kolumbien: Kaffeespezialitäten
Bier und Kaffee nicht inklusive!
Kulinarische Weltreise – Buffet PDF
Änderungen vorbehalten
MAI/JUN
Frisch vom Feld – Spargelbuffet
Feines Spargelcremesüppchen mit Gartenschnittlauch & Baguette
Platte mit Kochschinken und Schwarzwälder Schinken, Röllchen von Spargel und Roastbeef mit Sahnemeerrettich, gratinierte Crostini mit Garnele und 2erlei Spargel, Pizzaschnecken mit Schinken und Spargel, Spinat-Spargel-Terrine
Frischer Stangenspargel vom Hof Mußenbrock (Velen) mit zerlassener Butter und Sc. Hollandaise
passend dazu:
Schaschlikspieße vom Rind-Schwein—Speck-Bratwurst, panierte Schnitzelchen von der Pute, Pesto – Spaghetti mit Spargel, Rührei mit frischen Gartenkräutern im Filoteig, buntes Gemüse, Petersilienkartoffeln, hausgemachte Käsespätzle
Zum Abschluss servieren wir ihnen:
Rhabarber-Käsekuchen mit Streusel und einer Kugel Schokoeis
Auf Wunsch auch gerne noch einen feinen Spargelgeist von Liebl!
(nicht im Buffetpreis inbegriffen) 1,50 €
Immer mittwochs ab 18.00 Uhr bis zum 12. Juni.
Änderungen vorbehalten
JUL/AUG
Chill & Grill
Brotstation und Tomatendip, Kräuterbutter
Salat Caprese
Kartoffelsalat / Gurkensalat
Blattsalate mit Avocado und Apfel
Tomatensalat
BBQ / Ketchup / Senf / Hamburger Sc.
Würstchen (2erlei)
Schweinenacken- und Rindersteaks
Hähnchen
Potatoe Wedges mit Kräuterquark
Melone und Schokokuchen
Änderungen vorbehalten
SEP/OKT
Spanisches Buffet
Tapas frías
„Pa amb oli“ (Brot mit Knoblauch, Olive und Tomate)‚ Röstbrot mit Serrano, Melone & Käse, Chorizo und Manchego vom Holzbrett, Grillgemüse mit Fenchel, Paprika, Zucchini, Aubergine, frisch geschnittener Serranoschinken mit Melone‚ in Fleur de Sel gebratene Pimentos de Patron, Bauernsalat mit Gurke, Tomate, Paprika & roten Zwiebeln‚ gefüllte rote Paprikas und grüne Pepperonis.
Tapas calientes
Großmutters Salmorejo Suppe mit Ei & Serrano, Schrumpelkartöffelchen mit Mojo, Gemüse—Paella, panierte Fischbällchen mit Aioli, Tortilla a la Albondigas, Tintenfischringe mit Okra und Tomate, Kaninchen-Bites in Tempranillo-Sauce, S teakstreifenn vom Rind mit Chili und Likör 43, gebratene Knoblauchgambas, Datteln im Speckmantel, Gebratene Champignons mit Knoblauch, gebratene Chorizo mit Honig & Zwiebeln, Hähnchenhrust mit Zitrone-Kräuter—Knoblauch.
Postres
wir servieren:
Crema Catalana Eis, Pistazien—Blätterteig-Gebäck, dazu einen Espresso mit gesüßter Kondensmilch.
dazu empfehlen wir: Halcon Real, 2019er Tempranillo 5 € / 15 €
Immer mittwochs im September & Oktober (außer am 11.10. & 18.10.)
Änderungen vorbehalten
NOV/DEZ
Der Berg ruft!
Alpenländisches Buffet
der Einstieg
Laugenkonfekt mit Trauben und Brie, Gewürzgürkchen, Ochsenmaulsalat, Kartoffel-Salat mit Essig & Öl, Bergbauernwürste, Hausgemachte Tellersülze, g’schmelzte Maultaschen mit Zwiebeln und Spiegelei, Flammkuchen mit Laugenrand und Feige, Kürbis & Käse
der Aufstieg
Schwäbische Klößchensuppe mit Suppengemüse
am Gipfelkreuz
Feine Rinderrouladen, Wildgulasch „ungarische Art“, Schweinshaxen, Spinatknödel mit Schwammerlsauce, besoffenes Hähnchen im Trollinger—Lemberger-Sößle, Ofenwarmer Fleischkäse mit Spiegelei, Saure Bohnen, Rosenkohl, Käsespätzle, Kürbis-Kartoffel—Auflauf, Sauerkraut, Zanderfilet im Schwarzwälder Schinkenmantel
der Abstieg
Spekulatius-Crème-Brûlée, Pistenbrenner (Williams-Christ-Birne), Apfelstrudel mit Vanillesauce, Bayrisch Creme
Passend dazu haben wir Winterbock-Bier (vom Faß) organisiert !!
Jetzt schon ihre Gans für Weihnachten bestellen
für nur 124 € für 4 Personen !!
Alpenländisches Buffet – Der Berg ruft! PDF
Änderungen vorbehalten
