Ohne Reservierung. Einfach vorbei kommen.

Buffett für 29,00€ jeden Mittwoch ab 18.00 Uhr.

Vorbeikommen, hinsetzen & satt essen. Saisonale Buffets erwarten Sie jeden Mittwoch ab 18.00 Uhr.

Einfach ohne Reservierung, das ganze Jahr jeden Mittwoch für 29,00 € pro Person schlemmen und genießen.

Saisonale Themenbuffets
am Berghotel Hohe Mark.

Jeden Mittwoch servieren wir Ihnen ein reichhaltiges Buffett mit allerlei Spezialitäten passend zur Saison.

Wir verzaubern Sie mit einem Hauch von Italien zu Beginn des Jahres, verwöhnen im Frühjahr Ihren Gaumen mit köstlichen Spargel-Gerichten und veranstalten für Sie im Hochsommer einen Grillabend mit Live-Musik.

Im Herbst lassen wir Erinnerungen aus Spanien aufleben und schließen das Jahr mit deftigen alpenländischen Klassikern ab.

Nachfolgend unsere Jeweiligen Saisonalen Themenbuffets mit Monatsangaben zum Nachlesen:

FEB/MRZ/APR

Bella Italia

Il Primi
Tomaten-Oliven-Crostini, selbstgebackene Ciabatta-Variation, Vitello Tonnato, Salat Caprese, Parmaschinken, Honigmelone, Parmesan, Aubergine mit Zitronenjoghurt, Champignons in Balsamico, gebackener Mini-Mozzarella, gebratane Mini-Paprikas

Il Secondo
Minestrone mit Gemüse und Suppennudeln

Il momento clou
Saltimbocca vom Hähnchen, Fischfilet im Pinot Grigio Sud, Porchetta vom Schwein, Gemüselasagne, Rosmarinkartoffeln, Gebratene Zucchini & Paprikas gefüllt & mit Parmesan gratiniert, Tortellini Verdura in Sahnesauce, dazu Lachs-oder Schinken Penne alla Bolognese, Spaghetti aglio et Olio mit Gambas

La fine
Saltimbocca vom Hähnchen, Fischfilet im Pinot Grigio Sud, Porchetta vom Schwein, Gemüselasagne, Rosmarinkartoffeln, Gebratene Zucchini & Paprikas gefüllt & mit Parmesan gratiniert, Tortellini Verdura in Sahnesauce, dazu Lachs-oder Schinken Penne alla Bolognese, Spaghetti aglio et Olio mit Gambas

Änderungen vorbehalten

MAI/JUN

Frisch vom Feld

Brotauswahl
Spargel-Ricotta-Dip

Spargelcremesüppchen

Gekochte und rohe Schinkenspezialitäten
Bunter Haussalat
Röllchen von Spargel und Roastbeef
Gratinierte Crostini mit Garnele
Marinierter Nordlachs mit Spargel-Ananas-Sambal
Rouladen, Cordon Bleu, Coq au Jus

Erdbeer-Rhabarber-Tarte
mit Eis

Änderungen vorbehalten

JUL/AUG

Chill & Grill

Brotstation und Tomatendip, Kräuterbutter
Salat Caprese
Kartoffelsalat / Gurkensalat
Blattsalate mit Avocado und Apfel
Tomatensalat

BBQ / Ketchup / Senf / Hamburger Sc.

Würstchen (2erlei)
Schweinenacken- und Rindersteaks
Hähnchen
Potatoe Wedges mit Kräuterquark

Melone und Schokokuchen

Chill & Grill PDF

Änderungen vorbehalten

SEP/OKT

Spanisches Buffet

Tapas frías

„Pa amb oli“ (Brot mit Knoblauch, Olive und Tomate)‚ Röstbrot mit Serrano, Melone & Käse, Chorizo und Manchego vom Holzbrett, Grillgemüse mit Fenchel, Paprika, Zucchini, Aubergine, frisch geschnittener Serranoschinken mit Melone‚ in Fleur de Sel gebratene Pimentos de Patron, Bauernsalat mit Gurke, Tomate, Paprika & roten Zwiebeln‚ gefüllte rote Paprikas und grüne Pepperonis.

Tapas calientes

Großmutters Salmorejo Suppe mit Ei & Serrano, Schrumpelkartöffelchen mit Mojo, Gemüse—Paella, panierte Fischbällchen mit Aioli, Tortilla a la Albondigas, Tintenfischringe mit Okra und Tomate, Kaninchen-Bites in Tempranillo-Sauce, S teakstreifenn vom Rind mit Chili und Likör 43, gebratene Knoblauchgambas, Datteln im Speckmantel, Gebratene Champignons mit Knoblauch, gebratene Chorizo mit Honig & Zwiebeln, Hähnchenhrust mit Zitrone-Kräuter—Knoblauch.

Postres

wir servieren:
Crema Catalana Eis, Pistazien—Blätterteig-Gebäck, dazu einen Espresso mit gesüßter Kondensmilch.

dazu empfehlen wir: Halcon Real, 2019er Tempranillo 5 € / 15 €

Immer mittwochs im September & Oktober (außer am 11.10. & 18.10.)

Spanisches Buffet PDF

Änderungen vorbehalten

NOV/DEZ

Der Berg ruft

Laugenbutterbrezeln
Feldsalat mit Kartoffeldressing
Hausgemachter Kartoffel-Gurken-Salat
Bauernbrot mit Lachsaufstrich mit Dill und Kapern

Schwäbische Festtaggsuppe mit Eierstich

Ofenfrischer Fleischkäs´ auf Schmorzwiebeln
Knödelgratin mit Schwammerlsauce, Kartoffelpürree
Bierfleisch, Schäufelebraten, Huhn mit Speckpilzen,
Rosenkohl, Käsespätzle, Chicoree-Kartoffel-Auflauf

Kastanien-Honig-Parfait
Marillenknödel mit Vanillesauce

Änderungen vorbehalten